La Valleja ist ein Agrotourismus-Resort mit mehreren Bio-Bauernhöfen, darunter Obstgärten, Obstplantagen und Gemüsegärten im Mittelgebirgsgebiet der Sierra del Cuera, Heimat von Wildtieren wie dem Bartgeier und dem Wolf. Der Herbst ist die Zeit großer Fruchtpracht, sowohl in den Wäldern als auch in den angrenzenden landwirtschaftlichen Systemen. Es ist die perfekte Zeit, die Tierwelt zu beobachten, etwas über sie zu lernen, sie mit anderen zu teilen und Teil davon zu sein. Wir werden Bäume, Sträucher, Pflanzen und ihre Früchte, Herbstpilze sowie die mit diesen Ökosystemen verbundenen Tier- und Pflanzenarten erkennen und die Bedeutung der ökologischen Bewirtschaftung dieser Räume und des Verbrauchs von Km0-Produkten verstehen.