Eine der traditionellen Feierlichkeiten zu „LA SERONDA“ – dem Herbst –, die jahrhundertelang im ländlichen Asturien stattfand, als der Mais den Lebensunterhalt der Familie und in geringerem Maße auch der Tiere darstellte, war „LA ESFOYAZA“. Esfoyaza war ein gemeinschaftsbasiertes Projekt, an dem sich die Einwohner der Stadt beteiligten. Junge Männer und Frauen arbeiteten an den verschiedenen Esfoyazas mit, die in den Häusern der Stadt abgehalten wurden. Die Esfoyaza war nicht nur eine Gemeinschaftsaufgabe, sondern auch ein Treffpunkt, an dem während oder nach der Erledigung der Aufgabe Feiern, Spiele und Feste stattfanden. Die Einladung an die Teilnehmer der „Esfoyaza“ war als „GARULLA“ bekannt. Es war normal, dass die Hausbesitzer nach dem Ende der „Esfoyaza“ diejenigen einluden, die ihnen geholfen hatten. Im „Garulla“ können Sie Tortillas, heiße Boroña mit Schinken, Käse, Äpfel, Haselnüsse, Walnüsse, Apfelwein usw. probieren.
