Wir beginnen mit einem Besuch einer familiengeführten Käserei, wo handwerklich hergestellter Käse aus der Milch von Kühen hergestellt wird, die in diesen hohen Bergen grasen. In der Käserei erhalten wir eine lehrreiche Erklärung zur Herstellung und Verarbeitung von handwerklichem Käse, einschließlich einer audiovisuellen Präsentation, und nehmen auch an einer Verkostung von Käse aus Rohmilch teil. Die Besitzer erzählen uns von den Eigenschaften der drei Käsesorten, die sie herstellen: Presskäse, Weichkäse und Hüttenkäse, während wir sie mit verschiedenen Weinen kombinieren.
Nach dem Besuch wird in der Käserei ein Mittagessen serviert, bei dem Sie ein typisches kantabrisches Gericht probieren können: Cocido Montañés.
Nach dem Mittagessen machen wir eine geführte Tour zu den berühmtesten Aussichtspunkten im Naturpark Collados del Asón: Aussichtspunkt Aja, Aussichtspunkt am Fluss Gándara und Aussichtspunkt an der Quelle des Flusses Asón.
Es erfolgt eine Interpretation der Landschaftsmerkmale, die durch die Gletschertätigkeit im Quartär entstanden sind, der Flussdynamik und der Karstprozesse, die sich auf den kalkhaltigen Materialien entwickeln. Gleichzeitig entdecken wir die Bräuche und die ländliche Kultur, die mit dieser spektakulären Landschaft verbunden sind.
Unterkunft:
Casa Rural Alvarado, ein vollwertiges Miethaus für Gruppen von mindestens 8 oder 4 Personen.
Kategorie: Touristenunterkünfte in Kantabrien.
Gebäude aus dem 15. Jahrhundert, von städtischem historischem Interesse.
Leitfaden
Lebensmittel
Unterstützung der lokalen und nachhaltigen Wirtschaft:
Der Kauf lokaler Produkte und die Teilnahme an Aktivitäten zur Unterstützung kantabrischer Handwerker und Produzenten werden aktiv gefördert.
Dies trägt nicht nur zur lokalen Wirtschaft bei, sondern trägt auch dazu bei, traditionelle Praktiken und überliefertes Wissen zu bewahren, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Wir fördern vielfältige Aktivitäten, die unterschiedlichen Geschmäckern und Interessen gerecht werden und tragen so zum wirtschaftlichen Fortschritt bei.
Schutz der natürlichen Umwelt:
Die Unternehmen verpflichten sich, bei all ihren Aktivitäten die natürliche Umwelt zu respektieren und zu schützen, um die natürliche Schönheit Kantabriens das ganze Jahr über zu bewahren.
Der verantwortungsvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen wird gefördert und es werden Maßnahmen zur Minimierung von Umweltschäden ergriffen, um so ein nachhaltiges Tourismuserlebnis im Einklang mit der Natur zu gewährleisten.
Bei Outdoor-Aktivitäten ermutigen wir unsere Gäste, keine Spuren zu hinterlassen. Dies bedeutet, dass sie alles mitnehmen müssen, was sie mitbringen, um negative Auswirkungen zu vermeiden. Die Nutzung markierter Wege oder Flächen erfolgt soweit wie möglich, um die Umwelt nicht zu stören und den Naturschutz sowie das Erlebnis anderer Besucher nicht zu beeinträchtigen. Wir vermeiden Schäden an der Vegetation, Bodenerosion und Störungen empfindlicher Lebensräume.
Förderung lokaler Produkte und Saisonalisierung des Tourismus:
Die Unternehmen verpflichten sich, bei allen Erlebnisaktivitäten lokale Produkte zu fördern und zu verwenden und so zur lokalen Wirtschaft beizutragen und die Saisonentzerrung des Tourismus zu fördern.
Durch das ganzjährige Angebot spannender Kultur- und Naturerlebnisse wird die Abhängigkeit von der Hochsaison verringert, was sowohl den Einheimischen als auch den Touristen zugutekommt.
Unterstützung für die lokale Gemeinschaft:
Die Unternehmen werden eng mit der örtlichen Bevölkerung zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass die Tourismusaktivitäten allen Beteiligten gleichermaßen zugute kommen und die Saisonentzerrung des Tourismus gefördert wird. Die Anstellung lokaler Reiseführer wird das ganze Jahr über gefördert, wodurch die lokale Wirtschaft gestärkt und eine gerechtere Verteilung der Vorteile des Tourismus in der Region gefördert wird.
Umwelt- und Kulturbewusstsein:
Beide Unternehmen werden sich kontinuierlich darum bemühen, die Teilnehmer über die Bedeutung des Umwelt- und Kulturschutzes in Kantabrien aufzuklären und zu sensibilisieren.
Es werden Informationen über die Bedrohungen für die Umwelt und die lokalen Traditionen bereitgestellt und es werden Maßnahmen vorgestellt, die Touristen ergreifen können, um ihre Auswirkungen zu minimieren und zum
Nachhaltigkeit das ganze Jahr über.
Verantwortungsvoller Umgang mit Energie und Abfallmanagement:
Das Management des Casa Rural Alvarado fördert einen verantwortungsvollen Umgang mit Energie und stellt einen Leitfaden mit bewährten Vorgehensweisen bereit, um den Gästen dabei zu helfen, dieses Ziel zu erreichen und die Auswirkungen des Tourismus auf die Umwelt zu reduzieren.
Darüber hinaus wird sowohl während des Aufenthalts als auch während des gesamten Erlebnisses ein strenges Abfallmanagementsystem implementiert, mit dem Ziel, Materialien in allen Abläufen zu reduzieren, wiederzuverwenden und zu recyceln. Durch die Förderung der Verwendung biologisch abbaubarer Produkte und die Minimierung der Verwendung von Einwegkunststoffen werden die Umweltbelastungen verringert und die natürliche Schönheit Kantabriens für zukünftige Generationen bewahrt.
