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Wir erkunden die verschiedenen Schritte der Herstellung und Reifung von Wein, Trester und Likören (Gärung, Destillation, Reifung usw.) und erkunden auch die verschiedenen Pflanzmuster von Weinbergen.
Vom Weinberg aus können Sie die Landschaft des Libanon mit den imposanten Picos de Europa im Hintergrund interpretieren. Wenn wir Glück haben, können wir die reiche Fauna der Umgebung beobachten (Rehe, Hirsche, Wildschweine, Adler, Bussarde usw.). Und wenn nicht, werden wir sicherlich Spuren ihres Durchgangs durch den Weinberg sehen (Fußabdrücke, angefressene oder ausgegrabene Rebstöcke, angepickte Trauben usw.).
Zum Abschluss des Besuchs verkosten wir die von uns hergestellten Weine und Spirituosen sowie lokale Produkte (Käse und Wurstwaren am Vormittag oder Süßigkeiten am Nachmittag).
Diese Verkostung wird kommentiert, wobei die Empfindungen analysiert werden, die wir mit unseren Sinnen wahrnehmen: Sehen, Riechen und Schmecken.
Sierra del Oso ist bestrebt, den Wert seiner alten Weinberge wiederherzustellen und zu steigern sowie seine Plantagen zu erweitern, um die Verbindungen zur Region aufrechtzuerhalten und vor Ort Arbeitsplätze zu schaffen.
Darüber hinaus arbeiten wir mit dem wissenschaftlichen Ökotourismus über die Brown Bear Foundation zusammen, eine Stiftung, die eng mit der Region verbunden ist und sich für den Schutz einer in unseren Bergen heimischen Art einsetzt.
Wir haben Kontakt zur Brown Bear Foundation aufgenommen, um verschiedene Möglichkeiten einer Zusammenarbeit zu prüfen. Unter anderem arbeiten wir mit dieser Stiftung im Rahmen des Projekts „Scientific Ecotourism Experiences in Spain“ zusammen, um das Bewusstsein zu schärfen und die Erfahrungen zu verbreiten, die die Brown Bear Foundation von unseren Einrichtungen aus in Liébana durchführt. Das Projekt „Scientific Ecotourism Experiences in Spain“ wird auch von fünf anderen großen privaten gemeinnützigen Stiftungen entwickelt, die sich dem Naturschutz widmen.
COMPUTER- UND ELEKTRONISCHE AUSRÜSTUNG
• Wir verwenden energieeffiziente Computerausrüstung, die im Energiesparmodus (Energy Star) konfiguriert ist.
• Wir schalten Computergeräte bei Inaktivitätszeiten von mehr als einer Stunde aus.
• Wir schalten Computerausrüstung und Elektrogeräte (Heizungen, Klimaanlagen usw.) aus, wenn ihre Verwendung nicht erforderlich ist.
• Auch im ausgeschalteten Zustand verbraucht das Gerät nur minimal Energie, daher trennen wir am Ende des Tages auch die Stromversorgung.
• Wir stellen den Bildschirmschoner auf den Modus „Schwarzer Bildschirm“, da dies Energie spart. Es wird empfohlen, 10 Minuten zu warten, bis dieser Modus wirksam wird.
BELEUCHTUNG
• Wir nutzen das natürliche Licht optimal, indem wir die Jalousien offen lassen und die Wände in hellen Farben streichen.
• Wir schalten das Licht in Fluren und nicht genutzten Räumen immer aus.
• Wir verwenden hocheffiziente Beleuchtungskörper
• Wir verwenden unabhängige Schalter, um nur die benötigten Bereiche desselben Bereichs zu beleuchten.
KLIMAANLAGEN
• Wir nutzen die Klimaanlage nur, wenn es nötig ist.
• Die Brennerei ist wärmeisoliert, um eine optimale Nutzung der Klimaanlagen zu gewährleisten.
• In Zentralheizungsanlagen gibt es Thermostate zur mechanischen Temperaturregelung (20 Grad im Winter und 23 Grad im Sommer).
PFLEGE
• Wir reinigen die Beleuchtungssysteme regelmäßig, damit Schmutz die optimale Leistung nicht beeinträchtigt.
• Wir halten die Fenster sauber, um das natürliche Licht optimal zu nutzen.
• An den Geräten wird eine vorbeugende Wartung durchgeführt, um einen ordnungsgemäßen Betrieb und einen minimalen Materialverbrauch (Tinte, Toner, Papier usw.) sicherzustellen.
WASSER
Süßwasser ist eine knappe Ressource und zugleich unverzichtbar für die Entwicklung menschlichen Lebens. Aus diesem Grund müssen wir es bewahren und sinnvoll nutzen. Wir tragen zur Erhaltung dieser Ressource bei, indem wir es vermeiden, umweltschädliche Produkte in den Abfluss oder in den Boden zu schütten und sie mit den folgenden Maßnahmen vernünftig zu verbrauchen:
• Wir benachrichtigen umgehend den Wartungsdienst, um festgestellte Lecks oder Fehler zu beheben. Wenn ein Leck erkannt wird, wird das Wasserzufuhrventil geschlossen.
• Wir reparieren undichte Wasserhähne
• Lassen Sie beim Waschen der Hände oder Arbeitsgeräte das Wasser nicht unnötig laufen.
• Die Toilette ist kein Abfalleimer: Wir helfen, Abwasserverschmutzung zu verhindern, Flüsse zu verschmutzen und den Wasserverbrauch zu senken. Es gibt informative Schilder für Besucher.
• Wo warmes und kaltes Wasser benötigt wird, handelt es sich um Einhebelmischer (diese ermöglichen Einsparungen von bis zu 50 %).
PAPER
• Wir speichern Dokumente im digitalen Format.
• Wir optimieren die Anzahl der benötigten Kopien.
• Wir geben Informationen weiter, anstatt für jede Person Kopien zu erstellen.
• Wir verwenden, wann immer möglich, vorzugsweise Recyclingpapier.
• Wir drucken keine unnötigen Dokumente; bei Bedarf nutzen wir die Option „Vorschau“, um sicherzustellen, dass das Dokument korrekt ist.
• Wenn immer möglich, verwenden wir doppelseitiges Papier zum Fotokopieren und Drucken.
• Wir nutzen E-Mail und Computermedien für die Kommunikation, um die Nutzung von Druckern und Faxgeräten zu reduzieren.
Abfallwirtschaft
Brennereiabfälle müssen in einem geschlossenen, für die selektive Lagerung vorgesehenen Raum entsorgt werden. Dabei sind entsprechende Hygiene- und Sauberkeitsbedingungen einzuhalten, um die Entstehung unangenehmer Gerüche zu vermeiden.
Es erfolgt eine Trennung danach, ob es sich um: Papier und Pappe / Glas / Behälter / Bio- bzw. Sondermüll (Toner, Tintenpatronen, CDs, Batterien, Leuchtstofflampen, Elektro- und Elektronik-Altgeräte) handelt.
Alle zwei bis drei Tage wird dieser Abfall zur nächstgelegenen Sammelstelle gebracht.
Die organischen Rückstände aus der Destillation werden für die Dauer von drei Jahren an einem geeigneten Ort deponiert, wo sie zusammen mit dem Schnitt- und Rodungsabfall kompostiert und anschließend als Dünger für die Weinberge verwendet werden.
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