L'une des fêtes traditionnelles de « LA SERONDA » - l'automne - qui a eu lieu dans les zones rurales des Asturies pendant des siècles, lorsque le maïs était le moyen de subsistance de la famille et, dans une moindre mesure, des animaux, était « LA ESFOYAZA ». L'Esfoyaza était un projet communautaire auquel participaient les habitants de la ville. Des jeunes hommes et femmes collaboraient aux différentes esfoyazas qui se déroulaient dans les maisons de la ville. L'esfoyaza n'était pas seulement une tâche communautaire, c'était aussi un lieu de rencontre où se déroulaient des célébrations, des jeux et des festins pendant ou après l'accomplissement de la tâche. L'invitation aux participants de l'« Esfoyaza » était connue sous le nom de « GARULLA ». Il était normal qu'une fois l'« Esfoyaza » terminée, les propriétaires de la maison invitent ceux qui les avaient aidés. Au "Garulla" vous pourrez déguster des tortillas, de la boroña chaude au jambon, des fromages, des pommes, des noisettes, des noix, du cidre...
