{"id":6228,"date":"2025-10-21T12:40:29","date_gmt":"2025-10-21T10:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ingreenspain.es\/?p=6228"},"modified":"2025-10-24T09:10:56","modified_gmt":"2025-10-24T07:10:56","slug":"fromages-orujo-fossiles-et-cabanes-dans-les-arbres-ou-comment-vivre-le-plus-bel-automne-en-espagne-verte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingreenspain.es\/fr\/fromages-orujo-fossiles-et-cabanes-dans-les-arbres-ou-comment-vivre-le-plus-bel-automne-en-espagne-verte\/","title":{"rendered":"Fromages, orujo, fossiles et cabanes dans les arbres ou comment vivre le plus bel automne en Espagne Verte"},"content":{"rendered":"

En automne, les jours raccourcissent, les arbres perdent leurs feuilles, mais l\u2019Espagne Verte rev\u00eat l\u2019une des plus spectaculaires parures de l\u2019ann\u00e9e : verts profonds, ocres et vermillons. Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 quatre exp\u00e9riences de la <\/span><\/i>R\u00e9serve d\u2019\u00c9cotourisme<\/span><\/i><\/a> de l\u2019Espagne Verte qui m\u00ealent randonn\u00e9e, g\u00e9ologie, \u0153nogastronomie, \u00e9cotourisme et, bien s\u00fbr, \u00e9motions. Beaucoup d\u2019\u00e9motions. <\/span><\/i><\/p>\n

Asturies. Devenir fromager pour une journ\u00e9e<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

En quoi consiste l\u2019exp\u00e9rience \u00ab fromager d\u2019un jour \u00bb dans les Asturies ?<\/b><\/h3>\n

\u00c0 d\u00e9couvrir les grottes o\u00f9, depuis des d\u00e9cennies, les fromagers asturiens affinent des pi\u00e8ces de <\/span>fromage Cabrales<\/span><\/a>, l\u2019un des produits gastronomiques asturiens les plus connus (et appr\u00e9ci\u00e9s) d\u2019Espagne. Mais l\u2019exp\u00e9rience ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0. Pour atteindre la grotte, il faut vivre exactement ce que vit un fromager d\u00e9vou\u00e9 : une marche d\u2019environ deux heures sur des sentiers o\u00f9 seules des mules transportent le n\u00e9cessaire. Aucun v\u00e9hicule motoris\u00e9. En chemin, on vous d\u00e9voilera les secrets et les histoires de ce fromage si typique de la montagne asturienne. <\/span><\/p>\n

O\u00f9 cela se d\u00e9roule-t-il ?<\/b><\/h3>\n

L\u2019itin\u00e9raire commence \u00e0 Tielve, un lieu idyllique \u00e0 l\u2019\u00e9cart du monde, dont les maisons forment un amphith\u00e9\u00e2tre cern\u00e9 de pics rocheux. Tielve est l\u2019une des paroisses de la commune de <\/span>Cabrales<\/span><\/a>, compte un peu plus de 20 habitants, et son histoire est intimement li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9levage et \u00e0 ses \u00ab fruits \u00bb comme le fromage. De Tielve, on monte \u00e0 travers prairies, cabanes en pierre et h\u00eatraies jusqu\u2019au <\/span>Monte Camba<\/span><\/a>, dont les grottes offrent les conditions id\u00e9ales \u00e0 l\u2019apparition des d\u00e9licieuses veines moisies qui caract\u00e9risent le Cabrales. <\/span><\/p>\n

Qui peut y participer ?<\/b><\/h3>\n

Toute personne d\u00e9sireuse de comprendre la magie qui se cache derri\u00e8re les fromages asturiens et, surtout, disposant d\u2019une condition physique minimale pour marcher plus de quatre heures sur des sentiers. <\/span><\/p>\n

Cantabrie. Route des distilleries d\u2019orujo dans la r\u00e9gion de Li\u00e9bana<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

En quoi consiste la route des distilleries d\u2019orujo de Li\u00e9bana ?<\/b><\/h3>\n

\u00c0 d\u00e9couvrir les installations, produits, m\u00e9thodes et histoires qui se cachent derri\u00e8re la dizaine de distilleries de <\/span>Li\u00e9bana<\/span><\/a>, o\u00f9, depuis des si\u00e8cles, des processus \u00ab alchimiques \u00bb transforment le jus des raisins locaux en orujo. Chaque <\/span>distillerie<\/span><\/a> (et chaque orujo) est un univers unique, avec ses proc\u00e9d\u00e9s, ses saveurs, ses traditions familiales et ses vignobles ; il n\u2019y a jamais deux orujos identiques. Certaines visites incluent la d\u00e9couverte des vignes et, avec un peu de chance, l\u2019observation de la faune locale (sangliers, chevreuils, aigles). <\/span><\/p>\n

Si la visite a lieu en novembre, c\u2019est encore mieux : depuis plus de 30 ans, la ville de <\/span>Potes<\/span><\/a> c\u00e9l\u00e8bre la <\/span>F\u00eate de l\u2019Orujo<\/span><\/a>, d\u00e9clar\u00e9e d\u2019Int\u00e9r\u00eat Touristique National. Elle se tient le deuxi\u00e8me week-end du mois et c\u2019est l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e de d\u00e9guster les nouveaux orujos dans une ambiance festive, avec une personnalit\u00e9 populaire (nomm\u00e9e \u00ab Orujero Mayor \u00bb), des march\u00e9s traditionnels, de la musique live et la remise de l\u2019\u00ab Alquitara de Oro \u00bb au meilleur liqueur de l\u2019ann\u00e9e. <\/span><\/p>\n

O\u00f9 cela se d\u00e9roule-t-il ?<\/b><\/h3>\n

Au pied des Pics d\u2019Europe, dans la vall\u00e9e de Li\u00e9bana, un lieu privil\u00e9gi\u00e9 pour les amoureux de la nature, de la grande gastronomie et des villages de montagne. Potes est la capitale monumentale et commerciale de la r\u00e9gion, \u00e9galement marqu\u00e9e par des sites religieux comme le <\/span>monast\u00e8re de Santo Toribio de Li\u00e9bana<\/span><\/a> (l\u2019un des lieux saints du christianisme pour la garde du Lignum Crucis) ou l\u2019\u00e9glise <\/span>Santa Mar\u00eda de Piasca<\/span><\/a>, joyau du roman cantabre. Envie de plus ? Le <\/span>t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique de Fuente D\u00e9<\/span><\/a> permet de monter en quelques minutes au <\/span>Parc national des Pics d\u2019Europe<\/span><\/a>, le charmant village de <\/span>Mogrovejo<\/span><\/a> ou, pour les amateurs de randonn\u00e9e et d\u2019aventure, le <\/span>Chemin Lebaniego<\/span><\/a>, class\u00e9 au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO. <\/span><\/p>\n

Qui peut y participer ?<\/b><\/h3>\n

Les personnes majeures souhaitant d\u00e9couvrir les mille nuances des liqueurs artisanales, fruits d\u2019un savoir pluris\u00e9culaire de la terre, des vignes et des raisins.<\/span><\/p>\n

Pays basque. Dormir dans des cabanes dans les arbres au parc naturel de Gorbeia<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

En quoi consiste l\u2019exp\u00e9rience des cabanes dans les arbres au parc naturel de Gorbeia ?<\/b><\/h3>\n

Faut-il vraiment expliquer une exp\u00e9rience qui marie le meilleur du slow tourisme avec une communion totale avec la nature basque ? Quoi de mieux que de se r\u00e9veiller au chant des oiseaux, au bruissement des branches et face \u00e0 une for\u00eat d\u2019automne ? Le jour, on suit les charmes visitables du <\/span>parc naturel de Gorbeia<\/span><\/a> ; la nuit, on se laisse envelopper par lui dans des constructions \u00e9cologiques install\u00e9es entre d\u2019immenses sapins de Douglas \u2013 la m\u00eame esp\u00e8ce qui fascinait l\u2019agent Cooper dans la s\u00e9rie culte \u00ab Twin Peaks \u00bb. <\/span><\/p>\n

O\u00f9 cela se d\u00e9roule-t-il ?<\/b><\/h3>\n

Dans le parc naturel de Gorbeia, \u00e0 cheval entre <\/span>\u00c1lava<\/span><\/a> et <\/span>Biscaye<\/span><\/a> \u2013 le plus grand espace prot\u00e9g\u00e9 du Pays basque. Il porte le nom du mont Gorbeia (1 482 m), tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des \u00ab mendizales \u00bb (montagnards, en basque). Son sommet, tapiss\u00e9 de prairies et couronn\u00e9 d\u2019une grande croix m\u00e9tallique rappelant la tour Eiffel, offre des vues splendides. \u00c0 ses pieds, les principaux attraits du parc : la <\/span>h\u00eatraie d\u2019Otzarreta<\/span><\/a> (\u00e0 son apog\u00e9e en automne), la <\/span>cascade de Gujuli<\/span><\/a> \u2013 spectaculaire apr\u00e8s de fortes pluies \u2013 ou la <\/span>zone humide de Saldropo<\/span><\/a>, qui accueille de nombreux oiseaux migrateurs \u00e0 l\u2019approche de l\u2019hiver. <\/span><\/p>\n

Qui peut y participer ?<\/b><\/h3>\n

Celles et ceux qui aiment dormir (qui ne l\u2019aime pas ?) et se r\u00e9veiller dans un cadre unique, loin des bruits de la vie moderne. <\/span><\/p>\n

Galice. Fossiles au G\u00e9oparc Monta\u00f1as do Courel<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

En quoi consiste la route des fossiles au G\u00e9oparc Monta\u00f1as do Courel ?<\/b><\/h3>\n

En un <\/span>voyage<\/span><\/a> sous-marin (sans se mouiller) et un voyage dans le temps vers une \u00e8re lointaine, il y a 500 millions d\u2019ann\u00e9es. Comment est-ce possible ? Les Montagnes du Courel, aujourd\u2019hui \u00e0 1 100 m d\u2019altitude en moyenne, faisaient autrefois partie du fond marin. Celui-ci a \u00e9merg\u00e9 et les roches marines sont devenues les pentes des montagnes. Les cr\u00e9atures qui vivaient dans la mer sont mortes, ont \u00e9t\u00e9 enfouies sous des min\u00e9raux et se sont transform\u00e9es en fossiles que l\u2019on peut admirer \u00e0 l\u2019air libre. <\/span><\/p>\n

O\u00f9 cela se d\u00e9roule-t-il ?<\/b><\/h3>\n

Au meilleur endroit possible : le <\/span>G\u00e9oparc Monta\u00f1as do Courel<\/span><\/a>, situ\u00e9 dans la province de Lugo (Galice), un <\/span>espace naturel<\/span><\/a> class\u00e9 G\u00e9oparc mondial UNESCO. Sans exag\u00e9rer : ses montagnes ressemblent \u00e0 des livres dont les pages sont des roches \u00e9crites il y a plus de 500 millions d\u2019ann\u00e9es. Que nous racontent-elles ? Des formations spectaculaires comme le pli de Campodola-Leixaz\u00f3s, des histoires d\u2019anciennes mines et la chronique de milliers de fossiles marins pal\u00e9ozo\u00efques qui vivaient ici bien avant nous. Avant d\u2019\u00eatre montagne, le Courel fut la mer. Le paysage combine vall\u00e9es profondes, for\u00eats autochtones et villages traditionnels en pierre et en ardoise. <\/span><\/p>\n

Qui peut y participer ?<\/b><\/h3>\n

Toutes celles et ceux qui aiment \u00ab lire \u00bb les roches comme des pages de livre, ou qui trouvent un espace naturel aussi fascinant qu\u2019une biblioth\u00e8que \u2013 \u00e0 ciel ouvert. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En automne, les jours raccourcissent, les arbres perdent leurs feuilles, mais l\u2019Espagne Verte rev\u00eat l\u2019une des plus spectaculaires parures de l\u2019ann\u00e9e : verts profonds, ocres et vermillons. Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 quatre exp\u00e9riences de la R\u00e9serve d\u2019\u00c9cotourisme de l\u2019Espagne Verte qui m\u00ealent randonn\u00e9e, g\u00e9ologie, \u0153nogastronomie, \u00e9cotourisme et, bien s\u00fbr, \u00e9motions. Beaucoup d\u2019\u00e9motions. Asturies. 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