La Valleja è un agriturismo con diverse aziende agricole biologiche, tra cui frutteti, orti e giardini, nella zona di media montagna della Sierra del Cuera, dove vivono animali selvatici come il gipeto e il lupo. L'autunno è il periodo del massimo splendore fruttifero, sia nelle foreste sia nei sistemi agricoli ad esse collegati. È il momento perfetto per osservare, imparare, condividere e far parte della fauna selvatica. Riconosceremo alberi, arbusti, piante e i loro frutti, i funghi autunnali, nonché le specie di fauna e flora associate a questi ecosistemi e comprenderemo l'importanza della gestione ecologica di questi spazi e del consumo di prodotti a Km0.