{"id":6232,"date":"2025-10-21T12:40:29","date_gmt":"2025-10-21T10:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ingreenspain.es\/?p=6232"},"modified":"2025-10-24T09:11:12","modified_gmt":"2025-10-24T07:11:12","slug":"formaggi-orujo-fossili-e-case-sugli-alberi-o-come-vivere-il-migliore-degli-autunni-nella-spagna-verde-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingreenspain.es\/it\/formaggi-orujo-fossili-e-case-sugli-alberi-o-come-vivere-il-migliore-degli-autunni-nella-spagna-verde-2\/","title":{"rendered":"Formaggi, orujo, fossili e case sugli alberi o come vivere il migliore degli autunni nella Spagna Verde"},"content":{"rendered":"

In autunno le giornate si accorciano, gli alberi perdono le foglie, ma la Spagna Verde indossa uno degli abiti pi\u00f9 spettacolari dell\u2019anno: verdi intensi, ocra e vermiglioni. Abbiamo selezionato quattro esperienze della <\/span><\/i>Riserva di Ecoturismo<\/span><\/i><\/a> della Spagna Verde che combinano trekking, geologia, enogastronomia, ecoturismo e, naturalmente, emozioni. Tante emozioni. <\/span><\/i><\/p>\n

Asturie. Fare il casaro per un giorno<\/b><\/h2>\n

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In cosa consiste l\u2019esperienza di fare il casaro per un giorno nelle Asturie?<\/b><\/h3>\n

Nel conoscere le grotte dove i casari asturiani stagionano da decenni forme di <\/span>formaggio Cabrales<\/span><\/a>, uno dei prodotti gastronomici asturiani pi\u00f9 conosciuti (e apprezzati) in Spagna. Ma l\u2019esperienza non finisce qui. Per arrivare alla grotta bisogna vivere esattamente ci\u00f2 che vive un casaro devoto: circa due ore di cammino lungo sentieri dove l\u2019unico aiuto viene dalle mule che trasportano il necessario. Niente veicoli a motore. Durante il percorso si svelano segreti e storie di questo formaggio cos\u00ec caratteristico delle montagne asturiane. <\/span><\/p>\n

Dove si svolge?<\/b><\/h3>\n

L\u2019itinerario parte da Tielve, un luogo idilliaco, lontano dal trambusto, le cui case formano un anfiteatro circondato da picchi rocciosi. Tielve \u00e8 una delle parrocchie del comune di <\/span>Cabrales<\/span><\/a>, conta poco pi\u00f9 di 20 abitanti e la sua storia \u00e8 legata all\u2019allevamento e ai suoi \u201cfrutti\u201d, come il formaggio. Da Tielve si sale tra prati, baite in pietra e faggete fino al <\/span>Monte Camba<\/span><\/a>, le cui grotte offrirono agli antichi casari il luogo ideale perch\u00e9 affiorassero le venature muffate (e deliziose) che caratterizzano il Cabrales. <\/span><\/p>\n

Chi pu\u00f2 partecipare?<\/b><\/h3>\n

Chiunque desideri scoprire la \u201cmagia\u201d dei formaggi asturiani e, cosa importante, abbia una minima preparazione fisica per camminare oltre quattro ore su sentieri e piste. <\/span><\/p>\n

Cantabria. Itinerario tra le distillerie di orujo nella comarca di Li\u00e9bana<\/b><\/h2>\n

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In cosa consiste l\u2019esperienza dell\u2019itinerario tra le distillerie di orujo di Li\u00e9bana?<\/b><\/h3>\n

Nel conoscere impianti, prodotti, metodi e storie che stanno dietro alla decina di distillerie presenti a <\/span>Li\u00e9bana<\/span><\/a>, dove da secoli processi \u201calchemici\u201d trasformano il succo delle uve locali in orujo. Ogni <\/span>distilleria<\/span><\/a> (e ogni orujo) \u00e8 un universo a s\u00e9, con propri processi, sapori, tradizioni familiari e vigneti; non esistono due orujo uguali. Alcune visite includono anche i vigneti e, con un po\u2019 di fortuna, l\u2019avvistamento di fauna locale come cinghiali, caprioli o aquile. <\/span><\/p>\n

Se la visita avviene a novembre, c\u2019\u00e8 un premio: da oltre 30 anni, nella cittadina di <\/span>Potes<\/span><\/a> si celebra la <\/span>Festa dell\u2019Orujo<\/span><\/a>, dichiarata di Interesse Turistico Nazionale. Si tiene il secondo fine settimana del mese ed \u00e8 l\u2019occasione perfetta per degustare i nuovi orujo in un\u2019atmosfera festosa, con una personalit\u00e0 nota (denominata \u201cOrujero Mayor\u201d), mercati tradizionali, musica dal vivo e l\u2019assegnazione della \u201cAlquitara de Oro\u201d al miglior liquore dell\u2019anno. <\/span><\/p>\n

Dove si svolge?<\/b><\/h3>\n

Ai piedi dei Picos de Europa, nella valle di Li\u00e9bana, un luogo privilegiato per chi ama la natura, l\u2019alta gastronomia e i borghi di montagna. Potes \u00e8 la capitale monumentale e commerciale della comarca e ospita anche luoghi religiosi come il <\/span>Monastero di Santo Toribio de Li\u00e9bana<\/span><\/a> (uno dei luoghi santi del cristianesimo per la custodia del Lignum Crucis) o la chiesa di <\/span>Santa Mar\u00eda de Piasca<\/span><\/a>, gioiello del romanico cantabrico. Altro? La <\/span>funivia di Fuente D\u00e9<\/span><\/a> che, in pochi minuti, porta al <\/span>Parco Nazionale dei Picos de Europa<\/span><\/a>; il grazioso borgo di <\/span>Mogrovejo<\/span><\/a>; oppure, per gli amanti del trekking e dell\u2019avventura, il <\/span>Cammino Lebaniego<\/span><\/a>, patrimonio mondiale UNESCO. <\/span><\/p>\n

Chi pu\u00f2 partecipare?<\/b><\/h3>\n

Maggiorenni che desiderano scoprire le mille sfumature dei liquori artigianali, frutto di secoli di conoscenza della terra, delle vigne e delle uve.<\/span><\/p>\n

Paesi Baschi. Dormire nelle case sugli alberi nel Parco Naturale di Gorbeia<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

In cosa consiste l\u2019esperienza nelle case sugli alberi del Parco Naturale di Gorbeia?<\/b><\/h3>\n

Serve davvero spiegare un\u2019esperienza che unisce il meglio dello slow tourism a una comunione totale con la natura basca? C\u2019\u00e8 qualcosa di meglio che svegliarsi con il canto degli uccelli, il fruscio dei rami e la vista di un bosco autunnale? Di giorno, i piani li dettano le meraviglie visitabili del <\/span>Parco Naturale di Gorbeia<\/span><\/a> e, di notte, basta lasciarsi abbracciare da esso, pernottando in strutture ecologiche tra giganteschi abeti di Douglas: la stessa specie che affascinava l\u2019agente Cooper nella serie cult \u201cTwin Peaks\u201d. <\/span><\/p>\n

Dove si svolge?<\/b><\/h3>\n

Nel Parco Naturale di Gorbeia, a cavallo tra <\/span>\u00c1lava<\/span><\/a> e <\/span>Biscaglia<\/span><\/a>: l\u2019area protetta pi\u00f9 grande dei Paesi Baschi. Prende il nome dal Monte Gorbeia (1.482 m), amatissimo dai \u201cmendizales\u201d (escursionisti, in basco). La sua cima, tappezzata di prati e sormontata da una grande croce metallica che ricorda la Torre Eiffel, offre panorami splendidi. Ai suoi piedi, le attrazioni principali del parco: la <\/span>faggeta di Otzarreta<\/span><\/a> (che in autunno raggiunge l\u2019apice della bellezza), la <\/span>cascata di Gujuli<\/span><\/a> \u2013 magnifica dopo stagioni piovose \u2013 o la <\/span>zona umida di Saldropo<\/span><\/a>, che alle porte dell\u2019inverno accoglie numerosi uccelli migratori. <\/span><\/p>\n

Chi pu\u00f2 partecipare?<\/b><\/h3>\n

Chi ama dormire (chi non lo ama?) e svegliarsi in un luogo unico, lontano dai rumori della vita moderna. <\/span><\/p>\n

Galizia. Fossili nel Geoparco Monta\u00f1as do Courel<\/b><\/h2>\n

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In cosa consiste l\u2019esperienza del percorso dei fossili nel Geoparco Monta\u00f1as do Courel?<\/b><\/h3>\n

In un <\/span>viaggio<\/span><\/a> sottomarino (ma senza immergersi) e in un viaggio nel tempo fino a 500 milioni di anni fa. Com\u2019\u00e8 possibile? Le Montagne del Courel, oggi con altitudine media di 1.100 metri, facevano parte del fondale marino milioni di anni fa. In seguito quel fondale emerse e le rocce marine divennero i versanti montuosi. Le creature che un tempo abitavano il mare morirono, vennero sepolte sotto i minerali e si trasformarono in fossili che oggi possiamo ammirare all\u2019aria aperta. <\/span><\/p>\n

Dove si svolge?<\/b><\/h3>\n

Nel miglior luogo possibile: il <\/span>Geoparco Monta\u00f1as do Courel<\/span><\/a>, situato nella provincia di Lugo (Galizia), un <\/span>ambiente naturale<\/span><\/a> dichiarato Geoparco Mondiale UNESCO. Non esageriamo nel dire che le sue montagne sono come libri le cui pagine sono rocce scritte oltre 500 milioni di anni fa. Cosa ci raccontano queste rocce? Formazioni spettacolari come la piega di Campodola-Leixaz\u00f3s, storie di antiche miniere e la biografia di migliaia di fossili marini paleozoici che abitarono qui prima di noi. Prima di essere montagna, il Courel fu mare. Il paesaggio combina valli profonde, foreste autoctone e villaggi tradizionali in pietra e ardesia. <\/span><\/p>\n

Chi pu\u00f2 partecipare?<\/b><\/h3>\n

Tutti coloro che amano \u201cleggere\u201d le rocce come pagine di un libro, o che considerano un paesaggio naturale affascinante quanto una biblioteca \u2013 ma all\u2019aria aperta. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In autunno le giornate si accorciano, gli alberi perdono le foglie, ma la Spagna Verde indossa uno degli abiti pi\u00f9 spettacolari dell\u2019anno: verdi intensi, ocra e vermiglioni. Abbiamo selezionato quattro esperienze della Riserva di Ecoturismo della Spagna Verde che combinano trekking, geologia, enogastronomia, ecoturismo e, naturalmente, emozioni. Tante emozioni. Asturie. 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