O passeio concentra-se nos maiores carnívoros da Península Ibérica: o urso-pardo-cantábrico e o lobo-ibérico. Portanto, a melhor época para realizar o passeio é setembro-outubro (final de agosto ou início de novembro também é possível), pois são as melhores épocas para avistar ambas as espécies simultaneamente, quando a taxa de sucesso é mais alta ao longo do ano. Com estes objetivos em mente, viajamos de oeste para leste da Cordilheira Cantábrica, visitando as principais áreas naturais protegidas para estas espécies: Fuentes del Narcea e Somiedo para o urso-pardo, e Montaña de Riaño para o lobo. Sugerimos dedicar vários dias à observação destes mamíferos, pois é necessário tempo para garantir observações bem-sucedidas. De qualquer forma, introduziremos novos alvos (gatos-selvagens, ungulados, aves) assim que os alvos principais forem observados em boas condições.

Embora quase todo o percurso percorra a encosta norte da Cordilheira Cantábrica, a última região, a Montaña de Riaño, situa-se na encosta sul da serra. Portanto, para completar o percurso, devemos regressar à encosta norte através do Passo de San Glorio, um bom local para a observação de aves. San Glorio é o ponto de entrada para os Vales de Liébana, onde faremos uma paragem para observar aves nas terras altas, em busca de algumas espécies nativas das altitudes mais elevadas da região (trepadeira-dos-muros, gralha-alpina, acentor-alpino). Em seguida, contornamos a serra para chegar a Cangas de Onís, onde tentaremos observar o abutre-barbudo em estado selvagem. Cangas de Onís fica a apenas uma hora e alguns minutos do Aeroporto das Astúrias.