Começaremos com uma visita a uma fábrica de queijos familiar, onde são produzidos queijos artesanais com leite de vacas que pastam nessas altas montanhas. Na fábrica de queijos, receberemos uma explicação educativa sobre a produção e o processamento de queijos artesanais, incluindo uma apresentação audiovisual, e também participaremos de uma degustação de queijos feitos com leite cru. Os proprietários nos contarão sobre as características dos três tipos de queijo que eles produzem: queijo prensado, queijo macio e queijo cottage, enquanto os harmonizamos com diferentes vinhos.
Após a visita, será servido um almoço na queijaria para degustar um prato típico da Cantábria, o cocido montañés.
Após o almoço, faremos uma visita guiada aos mirantes mais emblemáticos do Parque Natural Collados del Asón: o mirante de Aja, o mirante do Rio Gándara e o mirante da nascente do Rio Asón.
É feita uma interpretação das características paisagísticas decorrentes da ação glacial durante o Quaternário, da dinâmica fluvial e dos processos cársticos que se desenvolvem sobre os materiais calcários. Ao mesmo tempo, descobrimos os costumes e a cultura rural associados a esta paisagem espetacular.
Alojamento:
Casa Rural Alvarado, uma casa de aluguel completo para grupos de 8 ou 4 pessoas no mínimo.
Categoria: Alojamento turístico na Cantábria.
Edifício do século XV, declarado de interesse histórico municipal.
Guia
Almoço
Apoio à Economia Local e Sustentável:
A compra de produtos locais e a participação em atividades que apoiem os artesãos e produtores cantábricos são ativamente incentivadas.
Isso não só contribuirá para a economia local, mas também ajudará a preservar práticas tradicionais e conhecimentos ancestrais transmitidos de geração para geração.
Promovemos uma variedade de atividades que atendem a diferentes gostos e interesses, contribuindo assim para o progresso econômico.
Conservação do Meio Ambiente Natural:
As empresas estão comprometidas em respeitar e proteger o meio ambiente natural em todas as suas atividades, a fim de preservar a beleza natural da Cantábria durante todo o ano.
O uso responsável dos recursos naturais será promovido e medidas serão estabelecidas para minimizar os danos ambientais, garantindo assim uma experiência turística sustentável em harmonia com a natureza.
Em atividades ao ar livre, incentivamos nossos hóspedes a não deixar rastros. Isso significa levar tudo o que eles trazem consigo para evitar impactos negativos. O uso de trilhas ou espaços marcados é feito na medida do possível, para não perturbar o meio ambiente e impactar negativamente a conservação e a experiência de outros visitantes. Evitamos danificar a vegetação, erodir o solo e perturbar habitats sensíveis.
Promoção de Produtos Locais e Dessazonalização do Turismo:
As empresas se comprometem a promover e utilizar produtos locais em todas as atividades de experiência, contribuindo assim para a economia local e incentivando a dessazonalização do turismo.
Ao oferecer uma experiência cultural e natural envolvente durante todo o ano, a dependência da alta temporada será reduzida, beneficiando moradores locais e turistas.
Apoio à Comunidade Local:
As empresas trabalharão em estreita colaboração com a comunidade local para garantir que as atividades turísticas beneficiem equitativamente todas as partes interessadas e promovam a dessazonalização do turismo. A contratação de guias locais será incentivada durante todo o ano, fortalecendo assim a economia local e promovendo uma distribuição mais equitativa dos benefícios do turismo na região.
Conscientização Ambiental e Cultural:
Ambas as empresas farão esforços contínuos para educar e conscientizar os participantes sobre a importância da preservação ambiental e cultural na Cantábria.
Serão fornecidas informações sobre as ameaças que o meio ambiente e as tradições locais enfrentam, bem como sobre as ações que os turistas podem tomar para minimizar o seu impacto e contribuir para a preservação.
sustentabilidade ao longo do ano.
Uso responsável de energia e gestão de resíduos:
A administração da Casa Rural Alvarado promoverá o uso responsável de energia, fornecendo um guia de melhores práticas para orientar os hóspedes a atingir esse objetivo e reduzir o impacto do turismo no meio ambiente.
Um rigoroso sistema de gestão de resíduos também será implementado durante a estadia e ao longo da experiência, com o objetivo de reduzir, reutilizar e reciclar materiais em todas as operações. Promover o uso de produtos biodegradáveis e minimizar o uso de plásticos de uso único reduzirá o impacto ambiental e preservará a beleza natural da Cantábria para as gerações futuras.
