O ser humano, na sua integração natural nos ambientes agrestes da montanha Faz parte de um território que hoje é reconhecido pela UNESCO como Reserva da Biosfera. Um território onde a cultura se articula através do uso racional dos recursos naturais, contribuindo para sua manutenção e tradicionalmente orientada para a sustentabilidade, de forma a contribuir para sua complexidade, participando e gerando uma rica biodiversidade. 

O rico ecossistema do qual as pessoas e o gado obtêm seu sustento está interligado a uma herança cultural que, depois de passar por várias crises e mudanças substanciais, atualmente enfrenta um futuro incerto. 

Se foi a pecuária de montanha e a transmigração que, desde tempos imemoriais, permitiram a coexistência com um animal tão emblemático como o quebra-ossos, também é verdade que as mudanças na gestão e o surgimento de novas técnicas e produtos nesse mesmo mundo pecuário levaram à sua extinção nos Picos da Europa no final do século passado. 

Hoje, graças à ciência e à aplicação de suas técnicas, organizações como a FCQ conseguiram que novos casais de abutres barbudos se reproduzissem novamente nessas montanhas.

Durante esta aventura, uma forma particular de trabalho é reconhecida como essencial para seu restabelecimento: uma indústria pecuária de montanha que, por diversas razões, está atualmente à beira da extinção. 

A atividade acontece durante uma manhã, em colaboração com a FCQ. 

A visita consiste em duas fases distintas, que podem ser realizadas em qualquer ordem, conforme as condições climáticas e a disponibilidade dos membros do Onís FCQ.